海苔香菇三色卷
材料：生豆包4块、香菇4朵、胡萝卜1/4条、海苔4片调味料：姜汁1茶匙、酱油1茶匙、沙茶酱少许、盐少许作法：1、调味料加水1茶匙调和备用。2、香菇先用少许姜汁、酱油、胡椒粉调味后蒸5分鐘。胡萝蔔切0.5公分长条。3、生豆包摊开涂上调味汁，先将胡萝蔔捲一圈捲紧，再舖上海苔片、香菇捲紧。4、捲好的三色卷
宴席
圣诞凤梨桃仁
圣诞来临之际，给大家推荐几道简单美味的宴客素食谱。在此祝大家圣诞快乐! 凤梨桃仁 (Sweet Sour Veggie Ribs)这道菜色泽鲜艳，味道浓郁入味。桃仁松脆香口，凤梨汁多味甜，气味清香，是一道靓丽的圣诞节宴客菜。准备时间： 10分钟、烹饪时间： 15分钟量： 3人份材料：去衣桃仁 (wa
椰香粟米块的做法
材料：紫色番薯叶、薄荷叶、切碎的芹菜梗、粟米块、盐、胡椒粉、椰汁、植物油。 做法：1、锅内放半锅水，烧开，加点植物油、加点盐，把紫色番薯叶用开水烫一下捞起装盘。2、另起锅，放适量植物油，把掰开了的粟米块倒入锅内，再把一碗椰汁倒入，放几片薄荷叶，放点胡椒粉，加锅盖煮到水干。3、打开锅盖，把切好的芹菜梗
小白菜炖豆腐
原料：北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。做法：1、烧油炒一下姜沫2、放入西红柿炒化3、放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟4、小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可 营养参考： 番茄（西红柿）的营养价值与食用功效 豆腐的营养价值、食用功效与禁忌
八鲜烤麸做法详细图解
主料：烤麸400克(泡软后重量，干烤麸约200克)，花生仁60克木耳(水发)80克，冬笋或玉兰片80克，水发香菇50克，水发黄花菜80克，马蹄5个，枸杞10克调料：大葱5克， 姜5克，八角2个，碗汁(老抽20ml，生抽20ml 白砂糖30克，盐4克，素蚝油1大勺，清水80ml，香油1/4小匙)香油1
竹荪笋片莲子汤
竹荪笋片莲子汤原料：干竹荪25克，鲜莲子50克，笋片50克，嫩丝瓜500克，精盐、蘑菇精、鲜汤各适量。做法1、竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在清水中浸泡;鲜莲子放入沸水锅中焯5分钟，去莲衣后捞出，洗净用清水浸泡;丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片。2、汤锅放在火上，倒入清水烧沸，下入竹荪、莲
招财进宝翡翠百财包
材料：素火腿、豆腐、香菇、白菜、冬笋辅料：萝卜、韭菜、青红椒、黄瓜、胡萝卜、面包屑调味：盐、胡椒粉、葱姜末、香油、白砂糖做法：1、取大白菜叶部，入沸水中烫软捞出沥干水分。2、沸水锅中加少许盐放入韭菜汆烫一下即可。3、香菇洗净去蒂切片，冬笋切片用沸水中汆透。4、素火腿切碎、豆腐切碎丁略捏下；香菇、冬笋
山药茶碗蒸
材料：山药、鸿喜菇、芦笋、枸杞、素火腿、红萝蔔、高汤调味料：盐巴、糖(或味淋)、(如果高汤本身就调味好的话，就可以省略)、香油制作方法： 1、山药磨成泥后，加入高汤跟盐巴还有少许糖 (味淋)做些调味2、高汤可以让山药蒸起来更柔软，调味是免得吃起来太过于清淡。如果本身就喜欢清淡口感的就可以不做任何调味
芋头排骨
滷汁部分：买一般滷肉用的药材包 (中药行或超市购买)、糖少许、酱油 (喜欢甜一点就用酱油膏)、水制作方法： 1、加入水搅拌均匀2、小火煮约40分，让药材包的味道出来，这样的滷汁喜欢这个味道的人也可多做一起备用。在滷汁煮的过程中，我们可以来处理素排骨酥的部分其他材料：泡水的香菇数朵，如果讨厌香菇的，也
素肉松的做法
豆浆是国人餐桌必不可少健康又美味的饮品，可自制豆浆时会产生大量并不十分可口的豆渣，豆渣虽说营养丰富，可直接入口却略显粗糙，因此随之产生了花样繁多的豆渣吃法，像豆渣粥、豆渣窝头、豆渣蛋饼。不过我这个无肉不欢的人，还是最喜欢把豆渣素菜荤作成素肉松，酷似肉松金黄蓬松的外形看着就让人垂涎三尺，口感也毫不亚于
芥末黑白双耳
材料：泡发黑木耳50克、泡发银耳50克、纳豆1小盒、绿芥末适量、生抽适量。(泡发木耳时，可以在水中加少许面粉或淀粉，可以洗去木耳上附着的脏物，泡发后再用水冲洗干净，撕成小朵即可)做法：1、浇沸锅中的水，将发好撕成小朵的黑木耳和银耳分别放入焯熟，约3-5分钟。如果想口感更加爽脆，可以焯过捞出后放入冰水
香煎什锦土豆饼
材料：1、土豆 胡萝卜 豌豆 甜玉米粒(罐装) 洋葱2、面粉 糖浆 面包屑调料：白胡椒粉 盐 橄榄油做法： 1、土豆去皮冲净，切薄片(不用冲水去淀粉)，上锅蒸至熟透。取出碾成泥；2、胡萝卜去皮切碎丁，洋葱也切丁。甜玉米粒沥干略切，豌豆入沸水中快速煮一下后捞出，用凉水冲净沥干，略切；3、锅入少许橄榄油
银耳雪梨煲南北杏
材料：银耳三大朵、南北杏一把、雪梨一只、红枣5-6颗、枸杞5-6粒、冰糖适量做法：1、银耳提前半天(两小时也可以)用温水泡发，淘洗干净，并摘去老的部分，撕成小朵待用;2、南北杏、枸杞、红枣提前用水浸泡、雪梨削皮切成块;3、紫砂锅装好足够多的水，将银耳、南北杏、红枣、雪梨一起放入锅中，开火熬煮;4、大
味噌秋葵烩山药
食材：秋葵、山药、素鸡块、蘑菇片调料：味噌制作 1、秋葵洗干净，切去蒂头，切成片待用。2、山药洗干净,刨皮切成方块待用。3、素半边鸡撕裂成块待用。4、蘑菇洗干净，切片待用。5、净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入山药、素鸡块过油，倒出沥干油。6、起锅，锅中加水，加盐、糖、少许油待水沸时，将秋葵放
麻辣茄饺
材料：茄子、素肉馅、面粉、调料：葱、姜、辣椒仿荤斋菜素肉小片： 非转基因大豆蛋白纯素食品 作法：1、茄子切墩，加素肉馅2、茄夹拖面粉糊入勺炸至金黄色3、葱，姜末炝锅，放入川椒段略炒，倒入兑好的汁炒熟4、放入炸好的茄饺，颠翻均匀，加红油，装盘即好。
红豆粽子的做法
材料：糯米、红豆、 粽叶 棕麻 、食用碱少许 做法：1、红豆洗净浸泡一晚、糯米洗净浸泡数小时。2、浸泡好的糯米、红豆沥水搅拌在一起，加入少许食用碱拌匀。4、取洗净粽叶两片，卷成漏斗状，装入拌好的米料压实。5、用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶。6、将长出的粽叶反折上
自制烤地瓜
材料：紫山芋600克(最好挑选个头一致的地瓜，这样烤起来会比较均匀)。用具：乐扣乐格拉斯烤盒做法：1、洗净地瓜放进烤盘中。2、放到烤箱中层200度，烤45~50分钟即可，中途取出一次，翻下个，这样受热更均匀。3、时间到，不要急着打开烤箱门，拔掉电源，利用烤箱的余温，继续烤10分钟。小贴士1、地瓜属于
蒜泥蓑衣黄瓜
材料：黄瓜、蒜、干红椒3个、花椒配料：盐1小勺、糖1小勺、陈醋1小勺、生抽1小勺、油1大勺制作：1、准备材料。黄瓜洗净。2、将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停。3、切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。4、把盐
甜菜凉粉
材料：甜菜疙瘩，绿豆淀粉。做法：小甜菜疙瘩1/4个，洗净，去皮，切大块儿，加点水，打成汁儿。我的搅拌机功率比较强大，打完以后完全没有渣滓，可以直接用，但如果搅拌器的功率不够，打出来的汁儿里有渣滓的话，就过滤下。绿豆淀粉和甜菜汁水按照1：6的比例，倒入锅里，搅匀，开火，边煮边搅，至颜色变得有剔透感的时
千岛香酥芋排的做法
千岛香酥芋排主料：西红柿、芋泥辅料：面浆、面包渣、番茄酱 做法：1、此道菜品与金玉满堂杏鲍菇的做法类似。将西红柿切厚片，用汉堡的方式，将芋泥夹在两片西红柿中间。2、然后先蘸面浆，再裹面包渣，入油锅炸至金黄色出锅。3、稍凉后，斜刀将炸好的西红柿合切片装盘，这道工序可是很考究刀工的，既考验炸的火候，又考