耗油核桃拌菠菜
材料：核桃仁100克，菠菜150克。调味料：盐1克、酱油1大勺、素耗油1/4勺制作步骤：1、将核桃仁用开水浸泡洗净，去皮，加入酱油和素耗油做成浇汁。2、菠菜洗净后切成小段，焯一下，捞出过凉。3、加盐，再拌入核桃浇汁。营养小贴士：菠菜富含抗氧化剂，可用来防止心力衰退。这种抗氧化剂，对保持人体健康异常重
宴席
一品豆花
材料：豆腐、豌豆、胡萝卜调料：盐、糖、胡椒粉、酱油制作方法：1、嫩豆腐洗净切成片2、锅中水烧开，将豆腐下锅煮，水开后捞出备用3、锅中烧油。4、加少量酱油5、加水烧，将豆腐下锅6、盖锅盖大火烧10分钟后，将胡萝卜和豌豆丁下锅，加盐、糖、胡椒粉调味7、再烧3分钟，用水淀粉勾芡，翻匀即可
什锦素炒米粉
材料: 干米粉、高丽菜(包菜)、水发香菇、西葫芦、胡萝卜调味料: 酱油、盐、素高汤、酱油膏 （十种素高汤的制作方法） 制作方法: 1、高丽菜(包菜),水发香菇,西葫芦,胡萝卜分别切丝备用；2、米粉用冷水浸泡片刻至软即可；3、锅内放少量植物油，冷油爆香香菇,淋入少量酱油； 4、再倒入胡萝卜,西葫芦略炒
独特美味素食： 蓝莓天贝球
天贝--英文名Tempeh，又译为丹贝、天培，源于南洋岛国，是一种自然发酵大豆制品。传说，天贝的菌种是华人下南洋随豆豉带去的，在特殊的气候条件下，发酵工艺演化，形成了天贝这种独特的地域性传统食品。今天我们就为大家介绍一道美味丰富的天贝美食蓝莓天贝球。主料：天贝100克，火龙果90克 调料：蓝莓果酱1
夏季清爽果味莴苣
材料：莴苣、黄甜椒、圣女果、枸杞、果汁醋、苹果汁、冰糖做法： 1、莴苣与甜椒用具刀刻制成花形薄片（如图）２、腌制在果汁和果醋的水中，３、放置冰箱冷藏室5-6小时就可以了。
酱拌蒜香黄金豆腐
材料：北豆腐，大蒜，香菜，陈醋，花椒油，糖，盐，蘑菇精，(喜欢吃辣的，可以放老干妈或者辣椒油、香辣酱，剁椒也可以)做法： 1、把北豆腐改刀切成半厘米后的三角块，当然你也可以改刀成你喜欢的形状。如果你喜欢吃口感筋道的，那么豆腐就切半厘米厚，如果喜欢吃外焦里嫩的，就切得稍微厚一点。2、把切好的豆腐放到锅
洋葱芝麻烙饼
材料：面粉150克，玉米粉50克，酵母3克，洋葱半个、芝麻少许。调料：盐，胡椒粉，橄榄油。做法： 1、所有面粉加入酵母和成面团发酵备用，洋洋葱去皮切碎。2、炒锅倒入橄榄油放入洋葱碎翻炒出香，加入适量的盐。3、再加入胡椒粉炒均匀关火凉一凉备用，4、发酵好的面团揉均匀擀成大方面片，在上面中间的位置划上一
全麦苜蓿卷 (全素)
材料：苜蓿芽 50g 蔓越莓干 1.5大匙 美生菜 5大叶 西红柿 1颗 菜酥 2大匙 全麦春卷皮1张调味料：纯素色拉酱1大匙作法：1.、苜蓿芽洗净，沥干水份;西红柿洗净，切片;美生菜洗净;切丝。2、 取一张全麦春卷皮，加入适量的苜蓿芽、菜酥、美生菜丝、西红柿片、蔓越莓干。3、 在全麦春卷皮外围挤入
莲藕魔芋炒素肠
原料：莲藕、西芹、素腊肠、青红椒、雪魔芋。 调料：植物油、盐、胡椒粉、盐、蘑菇精。做法：1、将莲藕去皮切片，入水焯一下，西芹、青红椒切片;2、将雪魔芋用水浸软后切块、素肠切片待用。3、热油起锅，放入雪魔芋炸至表皮金黄捞起滤油，4、加入青红椒爆炒断生后，再加入西芹、焯过水的藕片、炸好的魔芋、素腊肠翻炒
香辣凉拌素鸡
原料：熏素鸡(一种豆制品香干)、香菜、红椒等。做法： 1、熏素鸡切成丝片或丝，香菜切末，辣椒切丁。2、加酱油，醋，香油，辣椒油，盐，蘑菇精，糖，十三香粉拌好即可。
酱爆土豆素肉卤拌凉面
材料：拉面条、土豆、尖椒、胡萝卜、豆瓣酱、素肉馅、姜,葱、酱油、蘑菇精、花椒粉。凉面条的做法：锅内加较多的水，烧开后把拉面条放入烧开后小火煮一会，熟后捞出沥干，再用冷开水冲凉备用。酱爆土豆面稍的做法：1、把土豆胡萝卜去皮切成小丁;素肉馅用姜末,酱油,蘑菇精,花椒粉拌匀味一下，尖椒切碎。2、起锅倒油,
红油火锅土豆片的做法
主料：土豆、素麻辣火锅底料调料：糖，盐，陈醋，红油，花椒油，蘑菇精，白芝麻 做法： 1、土豆去皮，切成3mm左右的片，然后放水中泡5分钟，这样处理的土豆口感更爽脆。2、利用泡土豆片的时间烧一锅水，水开后放入土豆片焯熟，时间不用太长，只要土豆断生即可。3、取一小块素麻辣烫火锅底料，放入100毫升的开水
抹茶芋头月饼（含详细过程图）
月饼皮制作： 1、材料：转化糖浆85克、枧水2克(碱：水=1:4)、色拉油30克、低筋面粉130克。(我这个面皮分量可用8头模具做8个63克的月饼)2、转化糖浆中加入枧水搅拌均匀，再加入色拉油油搅拌均匀。3、面粉过筛后加入糖浆中。4、用刮刀切拌均匀后用手揉成光滑的面团;用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛1
芹菜粉条儿
| 主料：芹菜 1把 、粉条(干) 适量调料： 色拉油、 食盐、葱、姜、蒜、生抽、素蚝油、适量准备： 1、粉条用70-80℃的热水浸泡，浸泡至没有白芯，捞出控水。如果粉条过长，用刀切断，长度在15-20cm左右为宜2、葱姜蒜分别切成末 做法： 1、锅烧热，倒油，放入葱姜蒜末，爆香。注意：这个步骤里，
毛豆素三蔬
材料：毛豆，黑木耳，胡萝卜，青尖椒(红椒会更好) 做法： 1、黑木耳泡发去杂质、红萝卜切片、青椒切片。2、锅内下橄榄油，毛豆入内爆炒后加少许水加锅盖焖一会儿。(亦可转中小火煎，直到外皮变得有稍许焦黄色，这样比加水煮的毛豆更香，可试试看)3、依次放入胡萝卜，黑木耳略炒。4、最后放入青椒炒后，加一点水转
扁尖笋丝瓜番茄汤
原料:丝瓜、笋干、番茄做法：1、把丝瓜刨去皮,切成滚刀块.2、笋干先浸泡后,撕成笋干条3、将番茄切成小块，4、热油锅,先将番茄倒入煸炒浓香稀烂。5、然后加开水放入笋干大火开，小火煮出浓汤.6、最后放入丝瓜块煮开,加盐、蘑菇精调味即可。 小贴士： 扁尖笋是一种笋干，专挑最最嫩的笋尖来用盐腌制，所以吃口
蒟蒻刀豆卷
材料：蒟蒻4两、四季豆（刀豆）4两、洋芹菜4两调味料：海苔酱1汤匙、酱油1小碟、芥茉1小匙 作法：1、四季豆汆烫后泡冷水，捞起沥乾，切 3 公分小段。2、蒟蒻先切十字斜刀花，再切成 3 X 5 公分，用蒟蒻包四季豆捲成筒状，用牙籤固定，全部捲好入滚水川烫后，捞起沥乾。3、洋芹菜洗净，以手撕去筋，修去
素鸡蛋清的做法（含详细图解）
素鸡蛋清口感和蛋清很相似，嫩嫩的、富有蛋白的弹性，但却是纯素、营养很高的素食哦!操作方法也很简单，吃够了干豆腐家常做法比如炒、凉拌、做汤等，可以试一试这种方法：材料：干豆腐(2斤) 食用面碱 盐做法： 1、干豆腐洗净后，切宽丝（一般的盐卤豆腐与百叶豆腐皮都可以）2、锅注水，加盐4--5小勺(盐多少可
纯素牛肝菌豆皮冻
凉滑的皮冻在夏季清爽宜人，在冬季去腻清火，纯素怎么做呢?能做甜的果冻，就一样可以做咸的冻儿。用什么皮呢?豆皮就行啦!加上牛肝菌的美味，吃起来鲜美、菌香、冻儿滑、还有豆皮特有的层次咬头!材料：速冻牛肝菌2只、碎豆油皮1把、清水500ml、石花菜凉粉粉1小袋(2.5g)调料：好酱油1汤匙、花椒少许、八角
水煎包
材料： 皮：中筋麵粉三碗、温水二碗(60℃)、发粉二匙馅：高丽菜半颗、红萝卜一条、豆干四块、榨菜少许、粉丝一把、香菇一碗、芹菜一把调味料：A、酱油、麻油、醋B、香油、素蚝油、胡椒粉、辣椒圈、香椿酱作法：1、先将发粉加一碗温水搅匀，再将叁碗麵粉和另一碗温水一起倒入搅拌均匀，用湿布盖上，等麵团发酵至二倍