西红柿和黄豆可防前列腺癌
来源：资料图 一项对老鼠进行的实验发现，同时吃西红柿、黄豆食品，比单吃这两种食物更能防前列腺癌。发表于最近出版的《癌症预防研究》期刊上的这项研究称，这项实验是用基因工程让老鼠很容易出现侵袭性前列腺癌。结果发现，食用西红柿与黄豆的老鼠中，有一半老鼠到实验结束都没有出现癌症病变。与此相比，没有吃黄豆制品
黄豆
黄豆也能防治脱发
黄豆含有丰富的蛋白质，是素食者的补充蛋白质的最佳来源。黄豆的好处，还不止于此。《生物生殖》期刊的最新研究报告指出，经过人体的消化，黄豆可以转变成降低前列腺肥大及雄性秃头症风险的小分子物质。对于药物开发而言，实在是令人振奋的发现。 就已知的药物开发成效而言，目前药物可以抑制DHT的制造，以达成治疗目的
黄豆芽升华黄豆营养
有人认为，黄豆芽出之黄豆，两者的营养成分应该差不多。这是误解。 科学家分析发现，黄豆在发芽过程中，所含的蛋白质和淀粉在多种酶的作用下发生了量和质的变化；蛋白质被水解后，变为氨基酸和多肽；淀粉转变为单糖和低聚糖。这些营养都更容易被人体所吸收。所以说虽然黄豆芽比黄豆所含的蛋白质和淀粉有所减少，但其生物利
黄豆对女性健康有神奇的作用
过去的研究证明，黄豆不仅能抗癌，还能减低胆固醇，预防骨质疏松（骨质疏松或缺钙现象几乎困绕所有的成年女性特别是中老年女性），防止血管硬化及血栓形成，起到防治冠心病并预防中风的作用。 黄豆中的“类雌性激素”——大豆异黄酮，被公认为是调整女性激素水平、使女性保持年轻、推迟女性更年期、缓解女性更年期症状的功