蒸茄子

蒸茄子

原料： 茄子350克、素肉丝60克、香菇5朵、红枣4个、生姜2片 做法： 1、素肉切成细丝；干香菇用清水泡发，去蒂挤干水，切成细丝；红枣也用清水泡发，去核切成细丝；姜去皮切成细丝。 2、茄子去头尾洗净，切成5厘米长的细条，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水。 3、将素肉、香菇、红枣和姜丝置入碗内，加入