苦瓜炒胡萝卜

苦瓜炒胡萝卜

原料： 苦瓜、胡萝卜、姜、初榨山茶油制作：1、苦瓜洗干净，纵向切成两半，去瓤，切粒。2、胡萝卜削皮洗干净，切成粒。3、净锅内加入水，水开之后放些盐和少许油，放入苦瓜焯水，约10秒捞出待用。4、锅置于火上，注初榨山茶油烧热，放入胡萝卜、苦瓜，用旺火炒5分钟，再加入盐、蘑菇精、糖转中火翻炒20秒即可。功