毛豆扁尖笋炒瓠子

毛豆扁尖笋炒瓠子

原料： 瓠子、毛豆、扁尖笋做法：1.瓠子削去外皮，去瓤、籽洗干净，切成长条待用。2.新鲜毛豆剥去外壳成毛豆米，洗干净待用。3.扁尖笋略微泡一会儿淡化盐分，洗干净，切成菱形块待用。4.炒锅置于旺火上，注适量油烧至5成热，倒入瓠子条，待瓠子条至略微透明时捞出，沥干油。5.起锅，锅内倒入水，烧开，放入毛豆