不力

传承不力后继乏人 老北京素食或成记忆

老北京的素食传统原本是悠久文化的组成部分。中国素食源远流长，春秋已滥觞，古人祭祀时为表达尊重，非素食不可。以后佛教传入中国，更极大的推动了素食的发展。到唐代，宫廷素菜已达相当高的水准。然而，当时平民饮食水平不高，主食之外，几无副食。五代期间，幽州等地被北方少数民族长期占据，宋王朝屡图恢复，始终未能成