干锅素肥肠
原料：面筋素肠400克，青红椒各60克，葱段15克，蒜泥5克，八角、桂皮各10克，生姜15克，小红尖椒20克。 调料：色拉油600克、精盐20克，磨菇精10克，海天酱油10克，味极鲜15克，麻油、香油各少许。做法： 1、青椒、红椒切段、小尖椒、姜、切碎备用。 2、将面筋素肠切成一公分不到的段放在油锅
锅仔类
芝麻南瓜饼
原料：南瓜、糯米粉、红豆馅、白芝麻制作方法： 1.南瓜洗净，去皮去瓤切薄片，上锅蒸至软糯；2.趁热碾成泥，加入糯米粉揉搓成团，加入一勺油，揉均匀盖上保鲜膜醒发15分钟；3.取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入红豆馅，依次做成小圆饼后双面沾满白芝麻；4.锅中倒油，烧热后将南瓜饼放入，中小火炸至两面金黄即
草原风蒙古火锅-素食不老锅
全素的蒙古湯頭，較白鍋清淡，以符合吃素者較輕淡的口味，清爽養生獨特的湯頭，讓素食者在平日用餐中有全新的選擇。主要成分: 草果、紅棗、黨蔘、白荳蔻、當歸、枸杞、豆鼔、桂圓、白芝麻、孜然、精鹽容量：淨重約40g10g (約1~2人份)【食用方法】1). 將約800CC 的高湯 (較佳) 或清水放入蔥段約
水煮笋片猴头菇
食材： 新鲜猴头菇、竹笋、干辣椒、青红尖椒、花椒、熟白芝麻、姜末、香菜、麻辣酱、酱油制作：1. 猴头菇用手撕裂成小块, 将猴头菇放入开水锅中焯水，倒出拧干水分。2. 先把烤箱预热下火温度约200度，时间约10分钟，之后再放进烤箱步骤(1)猴头菇，烤20分钟取出。3. 猴头菇冷却后拌少许蘑菇精，再拌入
砂锅白菜粉条冻豆腐
砂锅白菜冻豆腐天寒时节，一锅热乎乎的菜暖人心。这道砂锅白菜冻豆腐，口味清淡、制作简单、汤鲜味美，非常适合冬季吃。主料：白菜适量、冻豆腐1块、红薯粉丝1小把。配料：植物油、盐做法：1、食材洗净备用2、将白菜切块，冻豆腐切块，姜切末备用。(可再放些姜，会更暖和)3、铁锅中倒入一点油，油热后将葱放入锅中煸
麻辣香锅
主料：土豆1个，藕1节，豇豆1把，青椒3个 配料：姜5片，蒜1头，干红辣椒6根，花椒1勺，八角2个，桂皮1小块，香叶5片，草果1颗，茴香籽1勺 做法： 1、土豆、藕切厚片，豇豆切段，青椒切小段，姜蒜切片。 2、将土豆片、藕片下入开水锅中焯熟，捞起，沥干。 3、豇豆也焯熟，捞起沥干，备用。 4、锅中加
麻辣豆腐锅
材料：北豆腐1块300克 草菇150克 新鲜红椒2个 葱末20克 姜蓉15克 蒜蓉15克调料：花椒20颗 红油豆瓣酱1/2大匙 生抽1大匙 砂糖1小匙 蘑菇精1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙 玉米淀粉30克做法： 1、锅烧热后加热油，北豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉。2、保持小火，一边粘一边将豆腐下锅
暖暖的韩式泡菜火锅
加了泡菜的韩国火锅，浓厚香辣的汤头，是天寒地冻的天气裡，最经典也是最受欢迎的料理!韩式泡菜火锅(4人份)材料：韩国泡菜250公克、金针菇20公克、菠菜50公克、黄豆芽60公克、嫩豆腐1盒300公克、油豆腐100公克、百叶豆腐100公克、素高汤2000㏄、沙拉油2大匙 醃料：姜泥1茶匙、细辣椒粉1茶匙
扬州素煮干丝
主料：千张豆腐皮、香菇、莴笋、胡萝卜、竹笋、姜丝、豆苗 调料：盐、蘑菇粉、胡椒粉、芝麻油、做法： 1、千张豆腐皮、香菇、莴笋、胡萝卜、竹笋、分别切成细丝飞水待用，豆苗洗净控干水份待用。2、净锅放入水加入姜丝放入飞好水的千张豆腐皮丝、香菇丝、莴笋丝、胡萝卜丝、竹笋丝、加入盐、蘑菇粉、胡椒粉、少许油、煮
砂锅白菜豆腐
用料：北豆腐、白菜、姜、盐做法：1、白菜用手撕开，豆腐切块待用2、砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起3、加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油。
零添加麻辣烫
材料：锅底：花生油2大勺，郫县豆瓣酱2大勺，剁椒1勺，醪糟2大勺，干辣椒3个，香叶2片，桂皮1小段，大料1个， 白芷2小片，陈皮2段，花椒15-20粒，大葱1/2根，大蒜5瓣，老姜5片，冰糖3-5粒，素高汤适量。菜料：小油菜，土豆，藕片，西兰花，香菇，木耳，芋头等。蘸料：麻酱，温水，盐，生抽，香菜。
香菇板栗白菜卤
原材料：娃娃菜(大白菜也可)1棵、鲜香菇5朵、芋艿(芋头)5个、板栗20粒、独蒜1个。调味料：玉米油、素高汤500ML、生抽1小勺、白胡椒粉1/2小勺、盐。做 法：1、板栗入锅中加水煮熟。2、蒜切片。3、香菇洗净顶部切十字花刀，娃娃菜撕片改刀，芋头一分为二。4、锅留少油，爆香蒜片，加入香菇、白胡椒粉
入冬暖胃泡菜豆腐汤
材料：辣白菜400g，豆腐200g。植物油1汤匙，洋葱少许，姜几片，生抽少许。做法：1、辣白菜切块，豆腐切块。2、锅里倒入油，加入洋葱和姜片翻炒，加入辣白菜翻炒均匀。3、倒入足量热水或者素高汤，水开后，加入豆腐炖15-20分钟。因辣白菜有咸味，出锅前5分钟可以根据自己的口味加入适量生抽或盐。
美味干锅菌菇千张
材料：千张两张，口蘑，袖珍蘑各少许调料：葱姜蒜，辣椒2个，辣椒酱一勺，豆瓣酱一勺，生抽，糖，蘑菇精，蒜苗香菜少许。做法：1、菌菇洗净口蘑切片，秀珍菇撕小条，千张切宽条。2、炒锅到油爆香葱姜蒜辣椒。3、加入一勺辣椒酱。4、再加一勺豆瓣酱。5、炒均匀至出红油有香味。6、倒入菌菇翻炒均匀，可多炒一时至菌菇
豆沙锅饼
主料：面粉1碗、豆浆少许、豆沙适量（已加糖）调料：色拉油做法：1、面粉、豆浆加水调成糊状。2、热锅加少许油，倒入面糊滚成圆形，豆沙摊上，将多余的边折起来，盖住豆沙，作成圆饼型。3、油锅将圆饼炸成金黄色即可，切好摆盘。
菌菇素煲
材料：黑木耳，龙口粉丝，油豆腐3个，蘑菇3个，西兰花，秀珍菇，白玉菇，胡萝卜，盐做法：1。黑木耳提前泡发，洗净。2。各类菌菇和蔬菜洗净，切下。3。粉丝泡软。4。热锅下油，将除了西兰花以外的材料先炒下，我觉得这样更香一些。也可以更偷懒，那就省略这一步。5。转移入砂锅中，加适量水，加入黑木耳。6。盖上盖
萝卜炖裙带菜
原料：白萝卜、裙带菜、黄豆、大酱、姜末做法：1、黄豆先用清水浸泡半天，然后放入锅中加水煮烂备用。2、裙带菜也用清水浸泡2~3小时，泡去咸味切凌菱形块，然后放入锅中加水。3、水开之后焯裙带菜捞出，用清水过一次备用。焯水有利于去除腥气味和便于洗净泥沙，此方法同样适合海带烹调。4、白萝卜洗净切块，然后放入
纯素四喜丸子
材料：板豆腐二块、山药泥二两、香菇四朵、番茄半个、大白菜四分之一颗、粉丝二分之一把、姜末少许。 调味料：八角二粒、花椒一茶匙、酱油一大匙、盐、糖少许。 做法： 1、将山药麿成泥，香菇切丁，番茄切片，大白菜切段备用。2、将板豆腐放入碗中，加入姜末及香菇丁，用盐、香油、白胡椒粉调味拌匀成馅料备用。 3、
川辣水煮千张豆干
材料：干豆腐2、3张，葱3、4片、姜3小片、蒜5、6颗若干、郫县豆瓣一勺、干辣椒2勺、花椒1勺、素高汤、酱油、糖、盐、生抽做法： 1、干豆腐放入加了一勺盐的水里焯一下，水开后煮3、4分钟，捞出来过凉水切1cm宽的条待用。2、干辣椒剪小段、葱切斜片、姜切片、蒜2颗切片，3、4颗压蒜泥待用3、锅里放油，
干锅酸辣鲍菇片
主料：杏鲍菇、酸萝卜、青椒圈、红椒圈、野山椒、姜片、香芹段、熟芝麻调料：盐、酱油、蘑菇粉、白糖、辣椒油、白米醋 做法： 1、先腌酸萝卜、白萝卜切成菱形片、放入少许盐拌均匀、静放5个小时左右萝卜会出水、滗干萝卜水、加入、糖、白米醋、蘑菇粉、野山椒、姜片、香芹段腌制一个晚上就成酸萝卜了待用。2、将杏鲍菇
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