泰式山药排
材料：山药8片、面包糠1刃、面糊少许、红椒粒少许、马蹄2只 调料：糖、白醋、甜辣酱、番茄沙司、水生粉、植物油 制法：1、山药切厚大片，拍面包糠炸成金黄色装盘 2、马蹄切碎、与调料一起加水生粉勾芡成汁后浇在炸好的山药排上。 小贴士： 自古以来，山药被誉为补虚佳品，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功能
干炸类
香酥杏鲍菇
原料：杏鲍菇(或鸡腿菇)、香炸粉、面包糠做法：1、杏鲍菇洗净，控干水，切成大小均匀的几块，并削成头大尾小的形状(如下图，削下的余料可另处理)，在尾部插一根牙签，放入滚水中焯1分钟，捞出，轻轻挤干水分。2、取一碗，倒入酱油、白糖、胡椒粉，调匀，把煮好的杏鲍菇周围用小刀划几刀，以便入味，再放入酱汁中腌1
素肉馅炸茄盒
原料：素肉酱（或者用大豆蛋白素肉小片做素肉馅）、面粉、生粉、酱油、精盐、香油、葱末、姜末 做法：1、素肉酱可直接用。 （如果用素肉碎做素肉馅，则先把素肉小片碎泡软，再加酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好备用。）2、茄子洗净，去皮，从中切1～2刀，不可切到底，片片相连，在两片茄子中间抹入内馅。3、面粉和
浓香豆皮卷
主料： 油豆皮184g。调料：老抽15ml，生抽10ml，素蚝油5ml，冰糖粉2小勺，转化糖浆半小勺，中式香料。做法：1、油豆皮像叠被子一样折成长方形，用棉线捆绑好。2、平底锅放油，下入豆皮卷煎至两面金黄，关火。3、锅中倒入所有调料，放入豆皮卷浸泡，过20分钟翻面再泡20分钟。4、泡好后开火，先大火
油浸蟹味菇的做法
原料：蟹味菇、袖珍菇、大葱段、姜片、桂皮、八角、茴香、丁香、辣椒粉、花椒粉做法： 1、蘑菇洗净，沥水，放在通风处吹上半天，尽量吹干水份——如果是大片，如平菇，撕成小片，杏鲍菇就切条，如果是用干蘑菇，先浸泡胀发，再沥干水2、锅热后，开小火，倒入八角、桂皮、丁香、茴香干焙，焙2分钟后倒入油，小火加热油，