所需原材料:老坛冬菜尖(或芽菜),新鲜土豆
操作方法:
1、 冬菜尖淘洗干净,切碎。
2、 新鲜土豆用竹筷子头刨去皮,洗净,切成小块。
3、 旺火,干锅,倒油,加几颗花椒,先将冬菜尖倒下去炒出香味,起锅备用。
4、 旺火,干锅,倒油,将切成小块的土豆倒下去炒,炒几分钟后,放少许盐,几滴酱油、一点点白糖,起锅备用。
5、 将土豆放到碗里,上面放冬菜尖,再放到蒸锅里蒸半个小时就OK。
注:老坛冬菜尖是重庆大足地区的特产,重庆朝天门圣名国际时装城对面有专卖。
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