邓建煦是深圳大学一名退休老教授。已70多岁的他自创了一种特制的果蔬汁，自己服用几年后，身体上的许多疾病都出现了不同程度的好转。他出版了的《活过一百岁》一书,讲述了特制果蔬汁的配制和功效。

配制

1.材料和用量：苹果一个约150克、西芹两瓣，黄瓜、苦瓜、青椒（灯笼椒）各一个（每种约80克，总共近500克，是一个人一天的用量）。

2.制作方法：将蔬菜和苹果先洗一遍；将洗净的蔬菜和苹果放在清水中泡一个小时；将泡过的蔬菜和苹果再用清水冲一遍，用饮用水过；可以用搅拌机，将材料切碎后放进机内搅拌约两分钟成乳汁状，也可以用榨汁机榨出汁饮用。

3.食用：空腹饮用为宜，最佳时间是早晨或下午4点半到5点。

功效

1.多种蔬菜和苹果一起食用可以吸收多种维生素和矿物质，增强人的体质，提高免疫力。美国癌症研究机构呼吁人们每人每天至少摄取5种蔬菜水果，预防癌症。

2.生食蔬菜，有利于保护维生素和抗癌活性物质不受破坏。

3.搅成乳汁状或榨成汁服用，便于吸收和食用。纤维素有利于清除肠胃的垃圾，使便粪松软，有助于排泄。因此，将果蔬汁的材料用搅拌机搅成乳汁状连渣滓一起服用更为合适。