纳豆绿花椰－－癌症素食治疗后食谱

关键词：纳豆绿花椰－－素食治疗后食

材料：绿花椰菜300克、素火腿80克、纳豆80克、起司50克

调味料：盐适量

作法：

1．绿花椰菜洗净切块，素火腿切丁烫熟备用。

2．将绿花椰菜及火腿丁置入烤盘中，将纳豆及起司铺在上方。

3．入烤炉，待烤至起司成金黄色即可。

※花莲慈济医学中心营养师刘诗玉的小叮咛－－

对接受癌症治疗初愈的癌友来说，如何优化之前错误的饮食观念，包含高油高盐的烹调方式，甚至摄取过多加工品等，都对身体造成极大负担，所以从饮食来提升免疫力，补神益气，并采用天然粗糙食材，对身体的「环保」是很重要的。

此图是尚未放入烤炉前的食材图

纳豆是由黄豆发酵而成，是优质蛋白质食物的源；而市面上纳豆购买不易，可直接选用黑豆、黄豆、毛豆仁等；天然食材加上多变烹调方式，可使素食变得更美味，更易被癌友接受。