原料：荷花瓣７５克，新鲜荷叶１张，花生油１５００克（耗５０克），白糖２５克，酥糊１５０克，精盐１克。

制法：（１）将新鲜荷花瓣用清水漂洗干净。（２）花瓣沾去水分，粘干豆粉。（３）锅放花生油，油温达到１２０度时，将花瓣沾匀酥糊下油中炸制，炸呈金黄色捞出装盘。