原料：云丝、香菜、红椒丝、味型：香辣味做法：（1）将云丝用热水泡约15分钟，捞出挤干水分；香菜洗净切段，红辣椒洗净切丝备用。（2）将所有材料放入大碗内，加入盐、生抽、蘑菇精、辣椒油、少量白糖拌匀即可。备注：1、云丝是一种云南的豆制品，若没有可以用腐竹切丝代替；（我怎么看百科里说云丝就是豆腐丝，感觉也可以用千张代替云丝吧）2、红油用菜子油和上好的辣椒粉做的比较好，色泽红，味道香。（我们现在把干辣椒用研磨机磨成粉状，再用油泼出辣椒油，香极了）