夏季家庭养生中不可或缺的草药——被誉为“圣草名药”的紫苏。
紫苏的每个部分，包括叶子、梗和种子，都蕴含着养生的价值，确确实实是“浑身是宝”的植物。
陶弘景言：
“叶下紫色，而气甚香，其无紫色、不香、似茬者，名，不任用”。故名紫苏。
《本草图经》：
“紫苏，叶下紫色，而气甚香，夏采茎叶，秋采实。苏有数种，有水苏、白苏、、山鱼苏，皆是荏类。白苏方茎圆叶，不紫，亦甚香，实亦入药。鱼苏似菌陈，大叶而香，吴人以煮鱼者，一名鱼舒。生山石间着名山鱼苏，主，大小溪频数，干末米饮调服之，效。”
民间紫苏：
当然紫苏最常用来做的是香料,而它跟迷迭香,薄荷,罗勒这些其实都属于唇形科,都是亲戚,都具有各种奇异的香味.
其次紫苏的功效不只是作为单纯的香料而已,不如我们进一步来了解一下.
一般做菜,我们食用的都是紫苏的叶子部分,之所以觉得香是因为叶片里还有紫苏醛,这种物质几乎决定了紫苏的独特香味.
另外紫苏本身是具有消炎抗菌作用的,把紫苏叶放在试管里,可以有效的抑制葡萄球菌的生长,对大肠杆菌和痢疾杆菌也有一定的抑制作用.这也在一定程度在解释了为什么紫苏常常会用来蒸鱼.因为不仅可以从香味上抑制鱼腥味,而且还可以起到杀菌的作用.而日本的那款著名的紫苏水也标榜着抗炎杀菌抑制痘痘的作用.
是的，今天又到了叨叨姜的时候了，害怕是黑暗料理的朋友们不要过于担心。
这个可是湖南人吃了上百年的搭配，看图就知道是好吃的：
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紫苏桃子姜
紫苏、桃子、子姜，三样食材都是夏季的时令恩物。
用糖醋水做引子，将它们仨渍在一块儿，风味就此凝聚✨
紫苏释放嫣红的色泽，让桃子粉嘟嘟的红晕来得愈加明显。
咬断桃子的瞬间，果香挟着紫苏、子姜的芳香，席卷了整个味蕾。
脆得爽口利落，香得清新馥郁，比直接吃桃子更有意思，凉丝丝的还很解暑，苦夏怎么也放不下这一口，当然紫苏也不止这些还有.....
紫苏酵素——驱蚊防虫防中暑
夏天真的是“谈蚊色变”。
今天分享一款防蚊神器，助你无忧度夏。
酵素配方：
金银花、艾叶、紫苏、丁香、藿香、薄荷、白芷、陈皮、菖蒲各一份。
方义：本方草药均芳香除秽，艾叶温经，紫苏、丁香、陈皮理气健胃，藿香祛暑，薄荷透疹，金银花能清热解毒，诸药合用能和中固表、清热解毒，驱除蚊虫。按照需要的量在中药房买齐所有香草。
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