中国医学肿瘤研究所免疫室研究员吴易元教授曾这样评价姬松茸：姬松茸是灵芝的近亲，一个更为神奇的菌种，目前在日本倍受瞩目。

姬松茸双剑合壁具有多种生物功能，增强免疫系统功能，降血糖、降血脂、调节血压、改善肝功能、抗过敏反应等。它对肿瘤患者的护理作用尤令人关注，其抑肿瘤效果位居各药用真菌之首。

用姬松茸和豆腐搭在一起，相得益彰，姬松茸的鲜美和豆腐的滑嫩完美相融，吃起来口感鲜香，姬松茸特有的菌香弥漫在齿间，让人久久回味。

食材

干姬松茸50克、豆腐350克、青豆120克、姜6克、淀粉适量、盐适量、香油少许

做法

1

提前将姬松茸泡发好，青豆备好。

2

姜切丝、豆腐切小块备用。

3

锅里热油爆香姜丝，倒入涸干水的姬松茸翻炒。

4

加入青豆继续翻炒，加入豆腐。

5

倒入清水小火煮至汤汁略收，加入盐，淋入香油出锅。