标题：清凉解暑的夏日饮食

内容：
夏季炎热，饮食应当以清淡为主。
蔬菜，水果等等该怎么选择呢？
1、蔬菜 首推：苦瓜 备选番茄、茄子、芹菜、芦笋、莲藕 苦味食品是火的天敌。
苦味食物之所以苦，是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质。
最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌，炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟、并且不失青色，都能达到去火的目的。
除了苦瓜，用凉拌、沙拉的方法来烹饪番茄、茄子、芹菜等，也易于爽口下饭。
 2、水果 首选：西瓜 备选：葡萄梨、山楂、苹果、荔枝 西瓜果肉中含有丰富的番茄红素，胡萝卜素和维生素C，瓜籽中含有大量的维生素E和微量元素锌和硒等，将西瓜果肉和瓜籽打成果汁，就可得到一杯生津止渴、清凉解暑的上好饮品。
葡萄、梨等水果，含有丰富的水分和钙、钾镁盐，可以润喉去燥，使人清爽舒适。
 提示：立秋后天气转凉，吃瓜不该贪多。
 3、豆类 首选：绿豆 备选：豆芽、豆腐、豆浆，红豆、黑豆 绿豆汤是我国民间传统的解暑食物。
取绿豆100克，加水1000毫升，煮汤取液饮用(可加适量白糖调配)。
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。
因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。
这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，有很好的消暑功效。
如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。
这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
 4、冷饮 首选：低脂冰淇淋、健怡可乐 吃冷饮冷食有几个注意：一是不要在饭前饭后吃；二是不要一次吃得过多；三是不要吃得太快；四是年老体弱有心血管病的人要慎重，少吃为宜。
冷饮只能是日常膳食的点缀，切不可贪吃，否则有害无益。
 5、调味品 首选：醋 天热出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。
醋还有很强的抑菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。
天热人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，益于解除疲劳，保持充沛的精力。
 

发布时间：2026-11-08 23:55:57
来源：素超市
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