标题：血压高，少吃打卤面

内容：
北京安贞医院临床营养科主任 夏 萌 最近，我有一个病人来门诊复查，他查出来高血压已经一年，吃了多种降压药效果不佳，仔细询问了他的饮食，发现他平时特别爱吃炸酱面、打卤面，每天一顿到两顿。

我对他说，问题应该就在这里，回去少吃面条，多吃点新鲜蔬菜、水果，不要吃咸菜，不要把菜倒在饭里，菜汁一律扔掉。

他听了我的话，回去认真执行，同时继续服降压药，血压很快就平稳了。

为什么少吃点面条血压就能降下来？

其实道理很简单。

做面条时为了口感好，炸酱、卤里一般都会放不少盐，很容易就超标。

我们都知道，盐和高血压的关系密切。

研究表明，盐的摄入与高血压呈正比，即人体摄取盐量越多血压水平就越高，日均摄盐量每增加1克，平均血压上升2毫米汞柱，低压上升1.

7毫米汞柱。

此外，中国人不但盐吃得多，血压还对盐很敏感。

中国六成的高血压患者都属于盐敏感性高血压，即服用高盐后血压会随之增高。

因此，少吃几顿面条，看似简单，但对高血压病人平稳控制好血压、减少降压药的用量很有意义。

除了少吃面条，高血压病人也要把酱豆腐、咸菜、腌制品等含盐量高的食物请下餐桌。

另外如果出汗不多，还要少喝面条汤、饺子汤，汤里也是藏盐大户。

多吃富含钾的食物，因为钾可以对抗钠所引起的升压和血管损伤。

哪些是含钾高的食品呢？

主食可以吃荞麦、玉米、红薯、土豆等；蔬菜水果可选择菠菜、苋菜、甘蓝、芹菜、香蕉等。

此外，海藻类含钾元素也相当丰富，如紫菜每百克含钾1640毫克，是含钠的175倍；海带含钾是含钠的22倍，都适合高血压病人食用。

发布时间：2026-10-03 05:46:26
来源：素超市
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