标题：素食者多吃腰果可补身防病

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腰果，又名鸡腰果，因其坚果形状像肾脏而得名。

作为世界著名的四大干果之一，腰果也非常受人们的青睐。

腰果所含的脂肪，大部分也是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的作用。

腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补，因此，适当摄入腰果，对于以谷物、蔬菜为主的素食者来说非常有益。

腰果西芹是人们经常点的菜肴，它特别适合中老年朋友食用。

这是因为腰果中的不饱和脂肪酸有利于心脑血管健康，芹菜有辅助降低血压、血脂，预防动脉硬化的作用。

腰果中的有益油脂可润肠通便，芹菜中丰富的膳食纤维可进一步增加胃肠蠕动的动力，二者相得益彰，能很好地缓解老年人的便秘。

此外，腰果西芹也是胃酸分泌减少、胃动力不足老年人的辅助食疗佳品。

需要提醒的是，与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20％左右。

糖尿病患者、过敏体质者也应慎食腰果。

发布时间：2025-04-29 07:44:37
来源：素超市
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