标题：春季野菜利养生

内容：
春风送暧，万物萌生的季节里，一些喜好尝鲜的人们，常三五结伴，挎着菜蓝，手拿剪刀，涉足野外，采摘那些青绿柔嫩的时蔬珍品——野菜。

在此介绍一下营养丰富、味道鲜美、药物价值高，又有补气和调济作用的常见野菜，供选择食用。

好似灵丹——荠菜又叫地菜、清明草等。

荠菜作为一种野菜珍受人们赞颂。

早在春秋时期的《诗经》就有“其甘如荠”的呤咏，词家辛弃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的名句。

荠莱营养丰富，据化学分析，每千克菜中含蛋白质42.

4克，糖类18克，脂肪3.

2克，粗纤维11.

2克，磷0.

58克，钙3.

36克，以及胡萝卜素、维生素C和铁、钾、锰、镁等元素；它还含有人体所需的多种氨基酸。

它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二，胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下，维生素C比西红柿还高，无机盐中的钙、铁、锰钾等的含量也都较高。

荠菜不但营养价值高，有独特的美味，而且药用作用也好。

现代医学实验表明，它有多种医疗功能：能止多种出血，如内伤吐血、产后子宫出血、便血、尿血、化道溃疡出血、视网膜出血等；能降低血压；能治疗泌尿系统的乳糜尿，泌尿系统结石、肾炎水肿等病；对消化系统可健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还可治疗目疾，如目赤肿痛、结膜炎、夜盲眼等 .

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发布时间：2024-02-04 06:05:29
来源：素超市
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