标题：晚餐推荐10道清肠素食，每道菜都是肠道管家

内容：
▼【红烧杏鲍菇】主料：杏鲍菇400克、猪肉250克辅料：虾仁120克调料：色拉油适量、食盐3克、鸡精1/4勺、姜3克、花椒1/2小勺、料酒3毫升、香油2小勺、淀粉2毫升、番茄酱2大勺、白芝麻适量、五香粉1/4勺、小葱15克、橙汁2大勺、白糖3克、白醋少许做法1.

将猪肉洗净，剁成肉馅2.

花椒用温水浸泡10分钟，将花椒沥出，用泡过花椒的水一点点加入肉馅中，向一个方向搅拌上劲。

放入适量盐、鸡精、五香粉、料酒、淀粉，搅匀。

静置20分钟，腌制入味3.

虾仁剔除沙线，冲洗干净4.

将虾仁剁成馅，放少许盐、料酒抓拌匀后，放到装有肉馅的大碗中。

葱切末放入，姜切末后挤出姜汁滴入。

放入少许白糖，搅匀成馅5.

放入香油、淀粉，搅匀6.

杏鲍菇洗净，切去两头7.

刀垂直切至菇内三分之二处，再在旁边2厘米左右处切断，切成夹形8.

放入适量馅料，做完所需用的全部菇夹9.

油温烧至六成热左右，逐个下入菇夹，炸约30秒左右定型后轻轻翻动，使之受热均匀。

转至中火，炸至肉馅熟透10.

捞出菇夹，转大火，油温升高些后再次下入菇夹，炸至表面颜色变深，用漏勺盛出菇夹11.

另取一个炒锅，烧至微热后放入少许油，油温升高后转小火，放入蕃茄沙司、橙汁、适量白糖、少许盐、适量清水，搅匀成酱汁。

转大火，倒入炸好的菇夹，翻炒，再分两次淋入少许水淀粉收浓酱汁，滴入白醋，翻炒均匀12.

盛出装盘，洒些熟白芝麻点缀即可▼【老厨白菜】主料：大白菜400克辅料：油2汤匙、盐1汤匙、蚝油2汤匙、大蒜2粒、生抽1汤匙、淀粉10克做法1.

大白菜在水中洗净2.

切成大小合适的段后沥干水分3.

锅中热油爆香蒜米4.

把大白菜放入炒5.

加入适量盐6.

加少许鸡精炒熟7.

炒熟的白菜盛出备用8.

碗内加入适量水、生抽、淀粉9.

锅中热油爆香蒜米10.

把之前调好的那碗汁倒入锅中11.

再加入适量蚝油12.

中小火烧至汁浓稠13.

把蚝油汁淋在之前炒好的白菜上面即可▼【香辣豆腐】主料：豆腐250克调料：郫县豆瓣酱50克、食油1汤匙做法1.

豆腐切成片，大小均可。

豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下，切的时候不容易碎2.

将豆腐平铺在盘中，用叉子在豆腐表面划几下3.

抹一层郫县豆瓣酱，淋上一层食用油4.

烤箱200度，20分钟左右即可▼【番茄炒蛋】用料： 番茄4个、鸡蛋4个、盐、葱花做法1.

鸡蛋加盐打匀2.

番茄切块3.

锅内放适量油,待油热,倒入鸡蛋液,翻炒成块4.

盛出鸡蛋,备用5.

锅内加油,油热,倒入番茄,加盐翻炒6.

加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可7.

盛盘撒葱花小贴士 如果您是一位妈妈，添加妈妈圈圈微信号：mmqq6566番茄炒蛋,做的好吃的关键是在火候,火要急,油要热,这样色彩鲜艳,味道酸甜,好吃好看好下饭.

▼【原汁原味的蘑菇】用料：蘑菇很多个、盐巴一撮、黑胡椒一撮做法平底锅，薄薄刷一层橄榄油，蘑菇去蒂后头朝下排列好，开小火，盖上盖子原汁原味的蘑菇的做法 步骤1眼看着蘑菇的那个小碗里慢慢被蘑菇汁充满了，关火撒上盐巴和黑胡椒。

这样就好啦▼【虎皮青椒】用料1： 青辣椒8个、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、盐少许用料2 ：青辣椒3个、大蒜1瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、盐少许虎皮青椒的做法11.

将青椒洗干净2.

把蒂部切掉，用小刀挖掉籽3.

大蒜拍破后去皮，切成碎末4.

将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用5.

锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入6.

用锅铲轻轻按压青椒7.

并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热8.

青椒两面表皮都煸出皱纹9.

将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香10.

倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中虎皮青椒的做法2 (无油干煸版)1.

将青椒洗干净，把蒂部去掉，大蒜拍破后去皮，切成碎末2.

将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用3.

锅中不放油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹4.

将青椒盛出，放入少许油,也可以不放,将蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，放入青椒翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中小贴士1.

如果不怕辣，可以不用去掉青椒的籽籽。

我吃的辣，平时做都不去芯的，酸甜香辣的很够味。

2.

还可以选用杭椒来做，味道会更香辣哦。

▼【土豆炖豆角】用料：豆角、东北大酱（黄豆酱即可，酱香浓郁的比较好！）、土豆、大蒜、油、葱花土豆炖豆角的做法1.

锅内放油，加葱花榨锅，然后加两勺大酱榨香2.

下豆角翻炒，让每根都均匀裹上大酱3.

加水，没过豆角，下土豆块，盖锅盖中火焖4.

水快干时，开锅盖尝尝味道，如果不够味，再淋勺大酱5.

下蒜片，大火翻炒收汁▼【手撕包菜的入味烧法】用料： 包菜300克、蒜头8克、干椒若干个、猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精适量手撕包菜的入味烧法的做法1.

包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。

手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；（家庭做菜，刀功不必太讲究，撕得均匀即可）2.

坐锅热油，7成热时倒入包菜片3.

一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜；（别小看这个动作，可是让包菜入味的一个小窍门哦）4.

等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。

转小火空锅爆香干椒蒜碎5.

再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法6.

放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。

（不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒）▼【蚝油焖冬瓜】用料： 蒜头、蚝油、冬瓜、淀粉、盐、水、葱蚝油焖冬瓜的做法1.

锅内放油先爆蒜2.

倒入冬瓜，翻炒，加入蚝油，翻炒3.

加水，放点盐，盖上锅盖将冬瓜焖软4.

冬瓜软后，快要收汁时加些水淀粉5.

上碟，撒上葱花。

▼【蚝油生菜】用料： 蚝油、生菜、蒜、白糖、酱油、水淀粉蚝油生菜的做法1.

生菜择去老叶，清洗干净2.

烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油3.

下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘4.

净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可小贴士生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。

注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。

发布时间：2024-01-25 11:24:07
来源：素超市
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