2. 红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3. 红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。 食疗作用:甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱；
有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效；
主治痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
制作指导:豆沙的制作工艺繁杂，可以选择市场上出售的豆沙制品，加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄干等即可调出不同风味的豆沙馅料。相关人群:一般人皆可食用备注:豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。每100克红豆沙的营养成分仅供参考，不得用于其他的用途。 能量240千卡维生素B60.01毫克 蛋白质4.5克脂肪0.1克 碳水化合物57.1克硫胺素0.02毫克 核黄素0.02毫克维生素E2.69毫克钙19毫克磷65毫克 钾21毫克钠26.3毫克 镁7毫克铁1.1毫克 锌0.6毫克硒0.41微克 铜0.06毫克锰0.22毫克