相关人群:一般人群均可食用
孕妇、高血脂症、糖尿病患者不宜食用其他相关:麻花是用发酵面揉拧成麻花形，炸制而成，是遍及全国各地的小食品。其历史悠久、源远流长。古代将麻花、馓子作为寒具的代表，寒食节禁火之日，多食此品。据《续晋阳秋》载：“桓灵宝好蓄书法名画，客至，常出而观。客食寒具，油污其画，后遂不设寒具。”据此典故可知寒具是油炸食品。唐韦巨源《食单》载：“巨胜奴—酥蜜寒具”。再明李时珍《本草纲目》曰：“寒具，冬春可留数月，及寒食禁烟用之，故名寒具。”到了清代，据御膳房食单载：“乾隆十九年（）1785三月十六日总管马国用传，皇后用野意果桌一桌十五品。”其中就有“发面麻花”作点心。大约从清代起将是麻花、馓子分立，麻花较硬而粗，馓子细而散也。但都是油炸食品。著名的天津桂花发祥麻花，就是用发酵面加芝麻、青梅、糖姜、桃仁等果脯，经过搓拧，油炸而成。但也有称为“馓子麻花”者，如天津的王记剪子股麻花，就因条散而不乱，麻花肌不拧紧在一起而得名。备注:麻花能久存不坏，置于塑料袋中，半月酥脆如故。
麻花属高糖、高热量食品，不宜多吃。每100克麻花的营养成分:仅供参考，不得用于其他的用途。 能量524千卡蛋白质8.3克 脂肪31.5克碳水化合物53.4克 膳食纤维1.5克硫胺素0.05毫克 核黄素0.01毫克烟酸3.2毫克 维生素E21.6毫克钙26毫克 磷136毫克钾213毫克 钠99.2毫克镁67毫克