特点:省时、简单、美味。

所需原材料：豆腐（一块）、番茄（1个）、瓢儿白（几片）。

操作方法:

1、先淘米用电饭锅煮饭。饭煮好，菜也基本好了。

2、豆腐切成小块，放到开水锅里去煮，放点盐，煮涨后捞起沥干。

3、倒油，放几颗花椒、老姜末、豆瓣翻炒，（火不易大，否则易炒糊），加水，加少许白糖、生抽、素蚝油。把豆腐倒进锅里煮，几分钟后，加蘑菇精、勾欠后起锅。就OK了。

4、锅洗净，倒少许油，放老姜，放番茄炒几下，加水，水涨后，加瓢儿白（切碎），水涨后，加一点紫菜，佐餐的汤就有了。