所需原材料：老坛冬菜尖（或芽菜），新鲜土豆

操作方法：

1、 冬菜尖淘洗干净，切碎。

2、 新鲜土豆用竹筷子头刨去皮，洗净，切成小块。

3、 旺火，干锅，倒油，加几颗花椒，先将冬菜尖倒下去炒出香味，起锅备用。

4、 旺火，干锅，倒油，将切成小块的土豆倒下去炒，炒几分钟后，放少许盐，几滴酱油、一点点白糖，起锅备用。

5、 将土豆放到碗里，上面放冬菜尖，再放到蒸锅里蒸半个小时就OK。

注：老坛冬菜尖是重庆大足地区的特产，重庆朝天门圣名国际时装城对面有专卖。