原料：茭白、青椒、红椒

调料：姜、植物油、酱油、盐、糖

做法：

1. 将茭白洗净去皮切丝备用;将青椒和红椒切丝备用，将姜切成细丝备用;

2. 锅里放入植物油和姜丝，待出姜味，将茭白丝放入，再放入酱油、盐炒之。炒的时间可以稍长些。待茭白快熟时放入青椒、红椒搅拌几下，最后放少量糖调味即可出锅。

【说明】放青椒和红椒后，锅不要盖盖儿，以免彩椒变了颜色，不绿也不红艳了!